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sábado, 25 de maio de 2013

Quindim



Ingredientes

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
12 gemas de ovo caipira
2 xícaras (chá) de açúcar
6 claras em neve
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo

Misture o coco com as gemas peneiradas, as claras, o açúcar, a manteiga e a baunilha.
Reserve por seis horas na geladeira.
Unte as forminhas com manteiga e encha-as de açúcar, esvaziando-as em seguida.
Coloque o doce em cada forminha até dois terços de sua altura.
Deixe descansar por meia hora.
Leve ao forno quente em banho-maria durante uma hora.
Desenforme morno e leve à geladeira.
 

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