Seguidores

sábado, 25 de maio de 2013

Empadão de frango



Ingredientes

Massa:
 
1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 1/2 pacote de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal
Recheio:

2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

Modo de preparo

Massa:

Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos

Recheio:

Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal

Montagem:

Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar e comer
Fica uma delícia
Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco

Quindim



Ingredientes

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
12 gemas de ovo caipira
2 xícaras (chá) de açúcar
6 claras em neve
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo

Misture o coco com as gemas peneiradas, as claras, o açúcar, a manteiga e a baunilha.
Reserve por seis horas na geladeira.
Unte as forminhas com manteiga e encha-as de açúcar, esvaziando-as em seguida.
Coloque o doce em cada forminha até dois terços de sua altura.
Deixe descansar por meia hora.
Leve ao forno quente em banho-maria durante uma hora.
Desenforme morno e leve à geladeira.
 

ESFIHA ABERTA

 

Em apenas 35 minutinhos você faz essas esfihas abertas em casa. Receitinha fácil, fácil!

INGREDIENTES
Massa::
1 tablete de fermento para pão
 2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de carne::
300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
Recheio de ricota::
200 g de ricota
Orégano
Sal

MODO DE PREPARO
Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal
Misture até ficar líquido
Junte a água morna (reserve um pouco)
Reserve
Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna
Misture com uma colher de pau
A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
Deixe descansar por 10 minutos
Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso
Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)
A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá
Abra - as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas
Coloque o recheio
Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos.

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Sopa de legumes com carne


                                  INGREDIENTES:
500 Gramas de Músculo ou Paleta em cubinhos pequenos
1 Cebola
2 tomates
1 Sachê de Sazon de legumes
1 Sachê de Sazon de Carne
1Sachê de Caldo de Carne ou 1 tablete de Caldo de carne
Tempero pronto de álho e sal a gosto
1colher de chá de Coloral
2 Colheres de Óleo
Coloque tudo isso na panela de pressão grande,menos o tomate e deixe dourar a carne,dourando junte o tomate e mexa.Acrescente
2 xícaras de água
Leve pra cozinhar até a carne ficar molinha.
Abra a panela
Acrescente
+ou- 1 e 1/2 litro de água
1 Cenoura grande em rodelas
5 Batatas médias em cubos
1Chuchu em cubos
Deixe cozinhar na pressão por 2 minutos no máximo,abra a panela e junte
1 Abobrinha em rodelas
2 xicaras de macarrão pra sopa
1/2 xícara de cheiro verde picadinho
Repolho cortado grosseiramente a gosto (Eu usei meio pequeno)
Misture tudo e cozinhe até amolecer o macarrão.


                       Prontinho agora é só se deliciar!!!

 
Bom apetite!
Agora é só me convidar pra jantar!
 
 
Cajuzinho

1 lata de leite condensado
1 xícara de farinha de amendoim (amendoim moído)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em pó
Açúcar refinado
amendoins torrados sem pele e sem sal

Modo de Preparo:

Numa panela de fundo grosso junte a manteiga, o leite condensado, a farinha de amendoim e o chocolate em pó
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que o doce engrosse
Use preferencialmente uma colher de pau
O ponto ideal é quando você levantar o doce na colher e ele fizer um “montinho” firme
Deixe esfriar por aproximadamente 2 horas
Molde os docinhos com as mãos untadas com manteiga, passe-os no açúcar e para finalizar coloque meio amendoim na pontinha, simbolizando a castanha de caju

Mini pizza

 


Massa:
1/2 kg de farinha, ou até a massa soltar da mão completamente
200 ml de água morna
1 pacote de fermento granulado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar

 Recheio:
A seu gosto, pode fazer com bacon, presunto e mussarela, frango etc.
MODO DE PREPARO:
Dissolva o fermento na água morna, junte o óleo, o sal e o açúcar
Adicione farinha aos poucos, trabalhando com as mãos, até obter uma massa homogênea
Se necessário, coloque farinha
Trabalhe a massa por aproximadamente 15 minutos, até ficar lisa e soltando bolhas de ar
Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos
Abra a massa, não muito grossa, pois cresce bastante, deixe com cerca de 0,5 cm
Corte com um cortador ou use uma tampa redonda pequena
Coloque em assadeira untada
Leve para pré-assar por cerca de 10 minutos
Retire do forno e coloque o recheio
Pode ser congelada, ou vai ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar completamente assada

Requeijão Caseiro de Liquidificador



500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
250 g de ricota

MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
Pode ser congelado
Rende 5 copos grandes

terça-feira, 21 de maio de 2013

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

Foto: BOLO CREMOSO DE FUBÁ
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque leite, leite condensado, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, bata até misturar.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

 
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque leite, leite condensado, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, bata até misturar.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Pé – de – moleque

Foto: Pé – de – moleque

1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1/2 kg de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina

MODO DE PREPARO:
Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina
Levar ao fogo, mexendo sempre
Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado
Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro
Coloque no tabuleiro untado com margarina
Deixe esfriar e corte em pedaços
Informações Adicionais
Obs.: deixe o tabuleiro untado e a lata de leite condensado aberta, pois é muito rápido e pode passar do ponto.
Dani


1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1/2 kg de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina

 MODO DE PREPARO:
Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina
Levar ao fogo, mexendo sempre
Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado
Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro
Coloque no tabuleiro untado com margarina
Deixe esfriar e corte em pedaços
Informações Adicionais
Obs.: deixe o tabuleiro untado e a lata de leite condensado aberta, pois é muito rápido e pode passar do ponto.
 

Danete caseiro


Danete caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite 
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência) 
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro 

Preparo:
Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, e coloque na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas c/ bolacha Waffer chocolate, fica uma delícia!
Dani


Ingredientes:

1 litro de leite
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro

Preparo:
Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, e coloque na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas c/ bolacha Waffer chocolate, fica uma delícia!

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Pavê de limão

Foto: Pavê de limão

1 pacote de bolacha de maisena de 200g
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 copo de suco de limão puro
Raspas de limão

MODO DE PREPARO
Umedeça as bolachas com água sem abusar
Forre o pirex com estas bolachas umedecidas com água
Bata no liqüidificafor a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão puro
Despeje sobre as bolachas e enfeite com um pouco de raspas de limão
Sirva bem gelado
Pronto
Simples e deliciosa


1 pacote de bolacha de maisena de 200g
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 copo de suco de limão puro
Raspas de limão

MODO DE PREPARO
Umedeça as bolachas com água sem abusar
Forre o pirex com estas bolachas umedecidas com água
Bata no liqüidificafor a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão puro
Despeje sobre as bolachas e enfeite com um pouco de raspas de limão
Sirva bem gelado
Pronto
Simples e deliciosa

Brigadeiro de Morango


Foto: Brigadeiro de Morango

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de gelatina em pó de morango
Açúcar refinado para passar
Forminhas

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina de morango . Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos).
Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
Passe pelo açúcar refinado. Coloque em forminhas.Brigadeiro de Morango

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de gelatina em pó de morango
Açúcar refinado para passar
Forminhas

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina de morango . Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos).
Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
Passe pelo açúcar refinado. Coloque em forminhas.



 

Torta de Morango





Bem fácil de preparar e o sabor é maravilhoso.

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito aveia e mel (140g) triturado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Recheio

1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural (170g)
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 envelope de gelatina incolor (12g) hidratada e dissolvida conforme instrução da embalagem.

Cobertura

1 caixa de morangos
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Misturar o biscoito triturado com a manteiga ou margarina.

Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm.Levar ao forno a 180°C por 12 a 15 minutos para dourar sem escurecer.Esfriar.

Bater os ingredientes do recheio no liquidificador e despejar sobre a massa fria.Levar à geladeira por 3h.

Em uma panela levar ao fogo:açúcar e vinho.Quando ferver juntar os morangos e deixar por uns 5 minutos sem desmanchar.Esfriar.

Colocar os morangos sobre o recheio.Diluir o amido de milho no líquido que se formou na fervura dos morangos e voltar ao fogo,mexer até ferver e engrosssar.Esperar esfriar e despejar sobre os morangos.Levar para gelar
Foto: Torta de Morango

Bem fácil de preparar e o sabor é maravilhoso.

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito aveia e mel (140g) triturado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Recheio

1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural (170g)
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 envelope de gelatina incolor (12g) hidratada e dissolvida conforme instrução da embalagem.

Cobertura

1 caixa de morangos
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Misturar o biscoito triturado com a manteiga ou margarina.

Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm.Levar ao forno a 180°C por 12 a 15 minutos para dourar sem escurecer.Esfriar.

Bater os ingredientes do recheio no liquidificador e despejar sobre a massa fria.Levar à geladeira por 3h.

Em uma panela levar ao fogo:açúcar e vinho.Quando ferver juntar os morangos e deixar por uns 5 minutos sem desmanchar.Esfriar.

Colocar os morangos sobre o recheio.Diluir o amido de milho no líquido que se formou na fervura dos morangos e voltar ao fogo,mexer até ferver e engrosssar.Esperar esfriar e despejar sobre os morangos.Levar para gelar.


 

ARIADOS

Foto: ARIADOS

Ingredientes:

350g de farinha
200g de manteiga
150g de açúcar
raspa de 1 limão
1 ovo
açúcar q.b.

Preparação:

Comece por misturar o açúcar com a farinha. Adicione a margarina amolecida em pedacinhos e a raspa do limão. Misture muito bem. Junte o ovo para ligar bem a massa. Amasse bem, forme pequenas bolinhas e role-as num prato com açúcar.
Forre um tabuleiro de forno, com papel vegetal e unte-o com manteiga. Polvilhe-o de farinha, coloque aí as bolachas e com uma colher de chá, pressione-as de modo a achatar um pouco. Aqueça o forno cerca de 10 minutos a 220º. Deixe cozer cerca de 15 minutos, no máximo. Ao retirar as bolachas do forno, estas podem parecer-lhe um pouco "moles", mas depois de arrefecer, endurecem.


Ingredientes:

350g de farinha
200g de manteiga
150g de açúcar
raspa de 1 limão
1 ovo
açúcar q.b.

Preparação:

Comece por misturar o açúcar com a farinha. Adicione a margarina amolecida em pedacinhos e a raspa do limão. Misture muito bem. Junte o ovo para ligar bem a massa. Amasse bem, forme pequenas bolinhas e role-as num prato com açúcar.
Forre um tabuleiro de forno, com papel vegetal e unte-o com manteiga. Polvilhe-o de farinha, coloque aí as bolachas e com uma colher de chá, pressione-as de modo a achatar um pouco. Aqueça o forno cerca de 10 minutos a 220º. Deixe cozer cerca de 15 minutos, no máximo. Ao retirar as bolachas do forno, estas podem parecer-lhe um pouco "moles", mas depois de arrefecer, endurecem
.


Torcidinhos de Coco




Ingredientes:

230 g de açúcar
10 g de fermento biológico seco,
200ml de água
250g de coco ralado,
80 g de margarina,
2 colheres de leite em pó
farinha de trigo o quanto baste,
5 ovos
1 vidro de leite de coco,
1 lata de leite condensado,
a mesma medida de leite de vaca.

PREPARAÇÃO:

Massa:
Dissolve o fermento com 100g de açúcar e a água..reserve, acrescente 25g de coco, a margarina ,o leite em pó, 3 ovos, 50 ml de leite de coco, mexa tudo e acrescente trigo o quanto baste, até desgrudar das mãos, sove bem e deixe crescer.

Abra a massa e recheie com:uma mistura feita com 200 g de coco, 130 g de açúcar,2 ovos e 50 ml de leite de coco. Dobre a massa como um livro aperte e corte em tiras pegue pela ponta, torce... poe na assadeira untada, asse.
Depois de assados passe na calda feita com o leite condensado, o leite de vaca e o leite de coco, passe pelo coco ralado..guarde em vidros por até uma semana...



Rocambole de carne



Foto: Rocambole de carne

1 Kg de carne moída
2 ovos
sal
cebolinha verde picada
1 creme de cebola (para dar liga)
100 g de mussarela fatiada
100 g de presunto fatiado
1 tomate picado
1 cebola picada
2 cenouras cozidas cortadas em cubos
1 pimentão em cubos
fatias de bacon

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture bem a carne moída, os ovos, o sal, a cebolinha verde e o creme de cebola, até ficar homogêneo.
Abra a massa de carne moída em cima de um filme plástico ou um pano de prato úmido.
Disponha as fatias de mussarela por cima e depois as fatias de presunto, deixando uma borda.
Espalhe o tomate, a cebola, a cenoura, o pimentão e as fatias de bacon.
Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico ou do pano de prato e coloque-o em uma assadeira grande untada.
Espalhe os pedaços de manteiga por cima ou óleo e leve ao forno preaquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.
Dica: À medida que enrolar o rocambole, pressione levemente toda a extensão para que fique bem firme
Dani
1 Kg de carne moída
2 ovos
sal
cebolinha verde picada
1 creme de cebola (para dar liga)
100 g de mussarela fatiada
100 g de presunto fatiado
1 tomate picado
1 cebola
picada
2 cenouras cozidas cortadas em cubos
1 pimentão em cubos
fatias de bacon
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture bem a carne moída, os ovos, o sal, a cebolinha verde e o creme de cebola, até ficar homogêneo.
Abra a massa de carne moída em cima de um filme plástico ou um pano de prato úmido.
Disponha as fatias de mussarela por cima e depois as fatias de presunto, deixando uma borda.
Espalhe o tomate, a cebola, a cenoura, o pimentão e as fatias de bacon.
Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico ou do pano de prato e coloque-o em uma assadeira grande untada.
Espalhe os pedaços de manteiga por cima ou óleo e leve ao forno preaquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.
Dica: À medida que enrolar o rocambole, pressione levemente toda a extensão para que fique bem firme

IOGURTE CASEIRO



Foto: IOGURTE CASEIRO

 Rendimento: 
15 porções
2 litro(s) de leite
1 lata(s) de leite condensado
1 copo(s) de iogurte natural
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
Ferva o leite e deixe amornar. Misture o iogurte e deixe de um dia para o outro até coalhar. Depois de coalhado, tire bem o soro e bata no liqüidificador com o leite condensado e a gelatina ja fria (esta deve ser dissolvida em água fervente). Ponha em taçinhas e coloque na geladeira. Se desejar disponha frutas de sua preferência.


 Rendimento:
15 porções
2 litro(s) de leite
1 lata(s) de leite condensado
1 copo(s) de iogurte natural
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
Ferva o leite e deixe amornar. Misture o iogurte e deixe de um dia para o outro até coalhar. Depois de coalhado, tire bem o soro e bata no liqüidificador com o leite condensado e a gelatina ja fria (esta deve ser dissolvida em água fervente). Ponha em taçinhas e coloque na geladeira. Se desejar disponha frutas de sua preferência.


 

Pudim de cenoura





Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( usando como medida a lata de leite condensado)
3 ovos
2 cenouras raladas

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Preparação:

etapa 1
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro.

etapa 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a cenoura até ficar homogéneo. Despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria em forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até firmar.

etapa 3
Deixe esfriar e leve para gelar por aproximadamente 4 horas. Desenforme e sirva.


 
 

Pudim Molotof

Foto: Pudim Molotof :

Aqui fica a minha receita:

Ingredientes:

Pudim:
12 claras à temperatura ambiente
12 colheres de açúcar rasas
1 c. café de sal fino
manteiga p/ untar a forma

Doce de ovos:
6 gemas
4 c. sopa de açúcar
1 chávena de leite - 4dl
100g de amêndoa laminada torrada
1 c. café manteiga

Preparação:

Ligue o forno a 200º. Bata as claras em castelo bem firme, com o sal. Sem parar de bater, junte o açucar, 1 colher de cada vez, até obter um merengue bem forte.
Unte a forma bem untada com manteiga, e coloque o merengue. Bata a forma em cima de uma mesa para alisar. Leve ao forno cerca de 12/15 minutos. Durante a cozedura, não abra o forno para o merengue não baixar. Desligue, e deixe arrefecer dentro do forno. Quando estiver frio leve ao frigorífico.
Para o creme, junte o açúcar às gemas e bata até incorporar bem. Junte o leite e mexa. Leve a cozer em banho maria, e vá mexendo sempre até começar a espessar. Não deixe engrossar demais para não coalhar, porque depois de frio engrossa mais. Retire do lume e deixe arrefecer. Leve um tacho ao lume com 1 c. chá de manteiga, e doure as amêndoas.
Desenforme o pudim, cubra com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa torrada.


 Ingredientes:

Pudim de claras:
12 claras à temperatura ambiente
12 colheres de açúcar rasas
1 c. café de sal fino
manteiga p/ untar a forma

Doce de ovos:
6 gemas
4 c. sopa de açúcar
1 chávena de leite - 4dl
100g de amêndoa laminada torrada
1 c. café manteiga

Preparação:

Ligue o forno a 200º. Bata as claras em castelo bem firme, com o sal. Sem parar de bater, junte o açucar, 1 colher de cada vez, até obter um merengue bem forte.
Unte a forma bem untada com manteiga, e coloque o merengue. Bata a forma em cima de uma mesa para alisar. Leve ao forno cerca de 12/15 minutos. Durante a cozedura, não abra o forno para o merengue não baixar. Desligue, e deixe arrefecer dentro do forno. Quando estiver frio leve ao frigorífico.
Para o creme, junte o açúcar às gemas e bata até incorporar bem. Junte o leite e mexa. Leve a cozer em banho maria, e vá mexendo sempre até começar a espessar. Não deixe engrossar demais para não coalhar, porque depois de frio engrossa mais. Retire do lume e deixe arrefecer. Leve um tacho ao lume com 1 c. chá de manteiga, e doure as amêndoas.
Desenforme o pudim, cubra com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa torrada.
 

Pudim de maria-mole

Foto: Pudim de maria-mole

1 xícara (chá) de leite fervente
1 pacote de maria-mole
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:
Ferva o leite e dissolva nele a maria-mole
Coloque na bacia da batedeira
Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata até ficar homogêneo
Caramelize uma forma redonda média e despeje o pudim na forma
Leve para gelar
Após endurecer vire em um prato redondo e sirva gelado
Dani

 1 xícara (chá) de leite fervente
1 pacote de maria-mole
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:
Ferva o leite e dissolva nele a maria-mole
Coloque na bacia da batedeira
Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata até ficar homogêneo
Caramelize uma forma redonda média e despeje o pudim na forma
Leve para gelar
Após endurecer vire em um prato redondo e sirva gelado
 
 
 

Pudim cremoso de coco

Pudim cremoso de coco

4 ovos
1 xícara de açúcar
½ litro de leite
½ xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:
Caramelizar uma forma com anel central, aro 24 cm
Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa até ficar dourado
Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim
Coloque o pudim batido na forma e leve ao forno a 180ºC por 1 hora em banho maria
Dani


4 ovos
1 xícara de açúcar
½ litro de leite
½ xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:
Caramelizar uma forma com anel central, aro 24 cm
Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa até ficar dourado
Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim
Coloque o pudim batido na forma e leve ao forno a 180ºC por 1 hora em banho maria
 
Fonte: Arte Gulosa