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terça-feira, 17 de julho de 2012

PIZZA QUATRO QUEIJOS


 
Ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água morna
Recheio

50ml de molho de tomate
100g de queijo margherita
150g de muçarela
1 tomate fresco fatiado
50g de queijo provolone ralado
100g de catupiry
50g de queijo gorgonzola esfarelado
20g de parmesão ralado
200g de cebola roxa fatiada
Modo de preparo

Massa

Em um recipiente coloque os ingredientes secos.
Dissolva o fermento em um pouco de água, utilize.
Junte o azeite e o restante da água.
Misture os ingredientes com as mãos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixar descansar por 2 horas.
Abra a massa com rolo, recheie e asse.
Recheio

Sobre o disco de pizza coloque o molho, os queijos na ordem, a cebola e o parmesão.
Asse no forno até a massa ficar macia e o recheio gratinar.
Sirva em seguida.
Rendimento: 7 porções

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