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sábado, 23 de junho de 2012

Lanchão de Sábado



 
INGREDIENTES:
• Manteiga para untar
• 1 pacote de pão de forma
...
• 1 copo de requeijão
• 200 g de queijo prato
• 200 g de queijo mussarela
• 200 g de presunto
• 1 copo de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• Tomate em rodela (opcional)
• Orégano
• Manjericão
Preparo:
1. Unte o refratário com manteiga, faça uma camada com pão de forma, cubra com requeijão
2. Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela, mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, mais o tomate e os temperos, mais uma camada de pão e sobre esta última camada
3. Coloque queijo mussarela e orégano
4. Jogue o leite, misturado com os ovos batidos e o parmesão nas laterais e por cima do sanduíche e leve ao forno até dourar (10 minutos).

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Pamonhas da Amanda Miranda

                                                       Ingredientes:

                12 espigas de milho com palha

                1 e 1/2 xicara de açúcar

                1 xicara de leite em temperatura ambiente

                1 colher de margarinha na temperatura ambiente


Modo de Fazer:

 

Corte com cuidado as palhas dos milhos sem rasgar.Passe-as em água fervente e reserve.

Com uma faca raspe todo o milho da espiga e reserve.

Coloque no liquidificador metade do milho e metade de todos os outros ingredientes e bata até ficar um creme,repita o processo com os ingredientes restantes.

Modele as pamonhas e amarre-as.

Cozinhe na água fervente por uns 10 minutos ou até que elas fiquem durinhas.

Sirva em seguida.


Rendimento:20 PAMONHAS GRANDES

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Bolo Salgado

INGREDIENTES

- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Sal
- Pimenta
- Cheiro verde picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 pacotes de pão de forma sem casca
- 700g de batata
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 copo de leite B
- 1 lata de molho de tomate
- Tomate cereja, batata palha, milho e azeitona recheada (para decorar)
MODO DE PREPARO

Purê de batatas:
Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia.

Escoe a água e passe por espremedor.
Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de margarina com um fiozinho de azeite (para não queimar a margarina).

Coloque a batata amassada e misture bem.
Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela.

O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite.
Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais.

Recheio de frango:
Corte e tempere o peito de frango ao seu gosto e cozinhe-o em água suficiente que o cubra.
Escoe a água e desfie o frango.

Faça um refogado com a cebola picada, e o alho.
Quando a cebola estiver bem cozida junte a lata de molho de tomate, acrescente sal e pimenta a gosto e deixe apurar por uns cinco minutos
Junte o frango desfiado, mexa bem, e deixe apurar até restar um mínimo de caldo que não queime seu frango e também para que o recheio não fique seco demais.

Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e a lata de creme de leite sem o soro.

Montagem:
Por uma questão de praticidade, é melhor montar o bolo numa assadeira e depois de montado virar numa bandeija.

Assim fica mais firme e bonito.
Você é quem decide o tamanho do seu bolo.

Para essa quantidade indicada na receita, use uma assadeira onde caiba 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento.

Forre a assadeira que será usada com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante em contato com o alimento.

Arrume as fatias de pão na forma e cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e assim por diante, terminando em camada de pão.

Essa é a hora de acertar o bolo, cortando o lado que estiver desigual, com capricho.
Desenforme colocando a bandeja em cima da assadeira e virando-a com cuidado.

Cubra todo o bolo com o purê de batatas.
Decore com os tomates cerejas, as azeitonas.
Leve à geladeira.

Coloque a batata palha apenas na hora em que for servir, para que ela não murche.

O ideal é fazer esse bolo de manhã para ser consumido à noite.

Bom apetite!
Esta  receita é uma homenagem aos meus amigos Carol Lima,Juliano Lima e Paulo Aleluuia