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quarta-feira, 29 de junho de 2011

Sagú de leite condensado com coco

Ingredientes
Modo de preparoColoque em uma panela aproximadamente 5 litros de água
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Acrescente o sagu
Mexa, deixe por 2 ou 3 minutos no fogo e desligue
Após desligar o fogo, mexa em intervalos de 5, 10, 20 e 40 minutos ou até esfriar para não empelotar
Deixe de molho nesta água por 8 a 12 horas (fazer preferencialmente a noite)
Após esse tempo, as bolinhas de sagu deverão ter absorvido mais ou menos três litros de água, aumentando o volume
Passe o sagu por uma peneira para eliminar o líquido restante
Coloque novamente o sagu em uma panela, os ingredientes
Leve o fogo até levantar fervura
Desligue
Mexa de vez em quando
Leve à geladeira.
Informações adicionaisCaso o sagu, após esfriar, fique consistente, poderá ser acrescentado mais leite integral / leite condensado e sem precisar levar ao fogo. Prove, acerte o açúcar e sirva com sagu de vinho, sozinho ou com alguma fruta em calda de sua preferência.
½ Kg de Sagu
1500 ml de leite integral
2 latas de leite condensado
açúcar a gosto
Cravo e canela em pau
1 vidro de leite de coco
100 gramas de coco ralado