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segunda-feira, 14 de março de 2011

Mousse de chocolate

Ingredientes:
•4 Ovos;
•500grs de chocolate meio amargo e 500 grs de chocolate ao leite
•2 lata de creme de leite.
Modo de Preparo:
Numa panela em banho maria, coloque em pedaços a barra de chocolate,derreta(pode derreter no microondas)
Bata os ovos até ficar bem fofo na batedeira
Junte o chocolate derretido e o creme de leite e bata bemmmmmm
até que fique bem cremoso e homogêneo
Coloque em copinhos ou em uma refratária
Decore com raspas de chocolate
Coloque-os na geladeira
dicas:Você pode enfeitar com morangos, com chocolate ralado, faça como preferir.
Use pra cobrir e rechear bolos
Você pode usar só um tipo de chocolate ou chocolate branco respeitando sempre a receita
Faça tortas paves e bolos com esta mousse
Cubra torta holandeza com ela.

BOMBOM DE MORANGO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
1 caixa de morangos
300g de chocolate meio amargo
Brigadeiro:
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de achocolatado
Obs: Se preferir pode fazer com brigadeiro branco,é só não acrescentar o achocolatado.


Modo de preparo:
1. Limpe os morangos e reserve
2. Numa panela junte os ingredientes do brigadeiro, o brigadeiro está pronto quando a mistura soltar do fundo da panela, reserve
3. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas, como preferir
4. Cubra os morangos (um a um) com o brigadeiro e em seguida mergulhe no chocolate
5. Leve à geladeira para endurecer
6. Coloque em forminhas e esta pronto para servir.

CONSERVAR EM GELADEIRA POR
CAUSA DOS MORANGOS.

PODE FAZER PEQUENOS PRA FESTA DE ANIVERSÁRIO TAMBEM
UTILIZE OUTRAS FRUTAS NO LUGAR DO MORANGO
MISTURE COCO NO BRIGADEIRO BRANCO E FAÇA PRESTIGIO
UZE SUA CRIATIVIDADE A VONTADE PRA VARIAR
BEIJOS

BRIGADEIRO

Quantidade:

  • 20 porções.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 5 colheres de sopa de Nescau
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

  1. Coloque a margarina em uma panela com o Nescau e o leite condensado, mexendo até desgrudar da panela.
  2. Depois desligue o fogo e deixe ele quieto até ficar um pouco gelado.
  3. Dá para comer de colher ou você pode passar margarina nas mãos e enrolar.
  4. Depois, coloque granulado e está pronto.

BOLO PRESTIGIO

 
Bolo Prestigio
by Amanda Miranda
Massa:
6 Ovos
2 xicaras de açúcar
3 xs de trigo
2 xs de nescau(não pode usar outro achocolatado)
1 x de chocolate em pó
1 x de óleo
1 x de leite
1 colher de fermento em pó
Bata os ovos e o açucar na batedeira até ficar bem fofo e clarinho,desligue e junte todos os outros ingredientes,bata delicadamente e coloque em forma média e leve pra assar.
Recheio
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
1 colher (bem cheia) de maizena - ou 2 rasas
2 xícaras de leite
Use a cobertura ainda quente sobre o bolo e jogue chocolate em lascas ou granulado por cima.

2 latas de leite condensado
2 e 1/2 medidas (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
150g de coco seco ralado

Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras dessa mistura (será a calda do bolo!!!). No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.
Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.

Para utilizar o recheio: Divida a massa assada do bolo em três partes. (Se quiser, coloque no freezer por 20 min. para não esfarelar ao cortar.)
Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada.
Cubra com um pouco do creme.
Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada.
Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo.
Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.

Cobertura:
Leve ao fogo para engrossar:

TRUFFA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO TRADICIONAL

TRUFFA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
Prática receita de Trufa de chocolate, feitas utilizando formas de silicone,
Ingredientes:
Recheio
0,5 Kg de chocolate meio-amargo
3 colheres de sopa de conhaque
200 g de creme de leite
cobertura:
0,5 Kg de chocolate meio-amargo
Preparo:
Coloque o chocolate do recheio e o creme de leite em um recepiente de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire de uma mexida, leve ao micro-ondas por mais 1 minuto, retire e mexa até obter uma pasta homogenea, adicione o conhaque, misture novamente, reserve o recheio, deixe esfriar por 1 hora.
Coloque o chocolate da cobertura em forminhas apropriadas de silicone,deixe esfriar, recheie, e feche com uma camada de cobertura. embale com papel chumbo e papel solofane
As trufas tradicionais tem validade de 15 dias se conservadas fora da geladeira.

OVO DE PÁSCOA PRESTIGIO

Ingredientes
. 1 kg de chocolate ao leite em pedaços(de preferência garoto ou nestlé)
. 1 xícara (chá) de doce de coco (à venda nos supermercados para as preguiçosas rs eu faço o dece em casa com coco ralado e leite condensado em ponto de beijinho mole e fica muito melhor)
Modo de Preparo
1. Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas. Reserve separadamente o doce e a calda.
2. Derreta o chocolate no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
3. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.
4. Verifique o recheio. Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada. Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda.
5. Faça o ovo: espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme.
6. Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo. Deixe aproximadamente 1 cm da borda.
7. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar até a fôrma ficar opaca.
8. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora.
9. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.
Dica: use a criatividade e varie os recheios: mousse,brigadeiro,recheio truffado, ou doce de leite são ótimas idéias!
Se for fazer com recheio de brigadeiro pra moçadinha,passe granulado na parte de fora da casca fica lindo