- 1 xícara de sagú
- 3 xícaras de vinho rose suave (ou tinto suave)
- 1 xícara de açúcar
- cravo da índia a gosto
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e quando estiver fervendo, acrescente o sagu e mexa levemente até levantar fervura novamente. Desligue o fogo e deixe esfriar dentro da própria
panela tampada (mexendo às vezes), por aproximadamente 2 a 3 horas.
Escorra toda a água utilizando um escorredor e lave rapidamente para tirar toda a goma. Volte com o sagu para a panela, acrescente o açúcar, o vinho e o cravo. Leve novamente ao fogo até que ferva. Quando ferver, retire a panela do fogo e coloque num refratário. Deixe esfriar e sirva no dia seguinte.
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