Seguidores

sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Presunto à Virginia


Ingredientes
1 presunto de 4 a 5kg
1 copo de água
1 copo de ginger ale
açúcar mascavo (o suficiente)
cravos da índia
2 latas de abacaxi em calda
200g de manteiga.
Modo de fazer
Com uma faca afiada, retire a pele grossa que envolve o presunto e parte da gordura. Arrume em uma assadeira com a parte mais gordurosa para cima, regue com um copo de água e um copo de ginger ale.
Leve ao forno para assar contando 20 minutos para cada quilo de presunto. Retire do forno, escorra toda a gordura derretida. Depois, faça vincos fortes com uma faca, formando losangos na parte de cima do presunto.
Cubra tudo com açúcar mascavo (ou melado), aperte bem com as mãos. Enfie um cravo em cada losango. Salpique por cima um cálice de ginger ale e volte ao forno para dourar. Em seguida, passe para uma travessa e guarneça com as fatias de abacaxi fritas na manteiga.

Nenhum comentário:

Postar um comentário